Sambal Matah kaya rempah

Name: Sambal Matah kaya rempah
Yield: 35 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Cabe Mercon; 100 gr Cabe Keriting; 150 gr Bawang Merah; 100 gr Bawang Putih pipilan; 2 batang Sereh; 2 Biji Pala; 25 lembar Daun Jeruk yang segar; 1/2 jempol Jahe, Kunyit Lengkuas; 2 Terasi Udang; 1 bungkus Penyedap; 2 ST Garam; 2 ST Gula; 1 / 2 liter Minyak Goreng

Bunda Ian Somad @cook_112473379

Bekasi

Makan serasa belum lengkap tanpa sambal
Salah satunya Sambal Matah yang rasanya rempah banget
Buat sekalian banyak untuk stok frozen
Karena banyak yang suka dan mau yang praktis, bisa jadi ide jualan juga nih Bunsay
Yuk coba buat, dijamin ngangenin

Lebih banyak

Sambal Matah kaya rempah

Bunda Ian Somad @cook_112473379

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

35 porsi

150 grCabe Mercon
100 grCabe Keriting
150 grBawang Merah
100 grBawang Putih pipilan
2 batangSereh
2 BijiPala
25 lembarDaun Jeruk yang segar
1/2 jempolJahe, Kunyit Lengkuas
2Terasi Udang
1 bungkusPenyedap
2 STGaram
2 STGula
1/ 2 liter Minyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan Bahan2 yang masih segar, kupas dan cuci bersih
2

Potong dengan ukuran sedang Cabe dan Bawang,
3

Jahe, Kunyit, Lengkuas dan satu Sereh digeprek
4

Sereh yang satu lagi diiris halus
5

Daun Jeruk buang tulang bagian tengahnya, lalu diiris halus
6

Biji Pala diparut halus
7

Campurkan semua bahan dalam wadah stainless
8

Panaskan Minyak Goreng dengan api kecil. Masukkan Terasi Udang yang sudah dihancurkan dan aduk perlahan sampai tercium aroma harumnya
9

Matikan kompor, diamkan minyak selama 2 menit supaya tidak terlalu panas. Lalu masukkan minyak dengan cara disaring ke dalam campuran bahan
10

Sambal Matah yang seuhah siap jadi teman makan kita