🇹🇭 PAD KRA PAO TERUNG & AYAM

Name: 🇹🇭 PAD KRA PAO TERUNG & AYAM
Yield: 3-4 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 g Terung panjang hijau/ungu; 200 g ayam kisar; 4-5 ulas bawang putih; 5-6 tangkai cili padi merah; 2 tangkai cili merah | optional; Segenggam daun Thai basil (selasih Thai); 1 tbsp Taucu; 1 tbsp Sos tiram; 1 tbsp Kicap cair; 1/2 tbsp Sos ikan; Sedikit air; 2-3 tbsp minyak masak

Kak Roy @Kak_Roy

Snail River, MY🇲🇾

Resipi pad kra pao yang ini menarik sebab ditambah terung. Tapi rasanya tetap sedap dan menarik dengan aroma daun Thai basil atau selasih Thai didalamnya. Hepi meneraiiii 😉

Baca lagi

🇹🇭 PAD KRA PAO TERUNG & AYAM

Kak Roy @Kak_Roy

Snail River, MY🇲🇾

Resipi pad kra pao yang ini menarik sebab ditambah terung. Tapi rasanya tetap sedap dan menarik dengan aroma daun Thai basil atau selasih Thai didalamnya. Hepi meneraiiii 😉

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

3-4 sajian

300 gTerung panjang hijau/ungu
200 gayam kisar
4-5 ulasbawang putih
5-6 tangkaicili padi merah
2 tangkaicili merah | optional
Segenggamdaun Thai basil (selasih Thai)
1 tbspTaucu
1 tbspSos tiram
1 tbspKicap cair
1/2 tbspSos ikan
Sedikitair
2-3 tbspminyak masak

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Potong terung panjang kepada bentuk baji. Bersihkan dan airfry pada suhu 200c selama 8-10 min. Balik balikkan hingga kekuningan dan angkat. Boleh juga goreng terung didalam minyak panas yang banyak hingga kekuningan dan angkat
2

Tumbuk cili padi merah, cili merah & bawang putih. Tidak perlu hingga lumat. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga wangi & sedikit garing
3

Masukkan ayam kisar. Besarkan api dan kacau sambil leraikan supaya ayam tidak berketul, hingga airnya sedikit kering
4

Masukkan semua bahan perasa iaitu taucu, kicap cair, sos tiram, dan sos ikan Kacau lagi 1 minit
5

Masukkan terung. Kacau lagi. Masukkan sedikit air supaya tidak terlalu kering. Kacau lagi 1-2 minit (K’roy masukkan air bilasan lesung batu)
6

Kemudian masukkan Thai basil. Tutup api dan kacau rata. Hidangkan bersama nasi putih & telur mata goreng. Hepi meneraiiii 😉