Soto Bening Ceker

Name: Soto Bening Ceker
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ceker ayam, rebus sebentar; 1.800 ml air; 5 batang seledri, satukan dan simpulkan; 1 buah tomat merah, belah empat; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 sdm garam; 1/2 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir; 4 siung besar bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 2 butir kemiri; 2 cm kunyit; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, memarkan dan simpulkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 3 butir kapulaga; 4 butir cengkeh; 3 rimpang temu kunci, memarkan; 2 ruas jahe, memarkan; Secukupnya kecambah rebus; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya sambal bawang

Erowati @simplylicious

Kota Salatiga, Jawa Tengah

Tema GAS dari huruf S...Soto. Sup oriental dengan ciri khas kuah yg berwarna kuning yg mudah ditemukan dibanyak daerah di Indonesia. Dengan banyak jenis isiannya dan berbagai ragam resep yg berbeda dari setiap daerah ataupun individu.

#GAS2025
#PenutupGAS2025
#TimloSolo_PenutupGAS2025
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Soto Bening Ceker

Erowati @simplylicious

Kota Salatiga, Jawa Tengah

#GAS2025
#PenutupGAS2025
#TimloSolo_PenutupGAS2025
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 orang

500 gceker ayam, rebus sebentar
1.800 mlair
5 batangseledri, satukan dan simpulkan
1 buahtomat merah, belah empat
1 batangdaun bawang, iris halus
1 sdmgaram
1/2 sdmkaldu jamur
1/2 sdtgula pasir
Bumbu Halus:
4 siung besarbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
2 butirkemiri
2 cmkunyit
Bumbu Cemplung:
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh, memarkan dan simpulkan
2 cmlengkuas, memarkan
3 butirkapulaga
4 butircengkeh
3 rimpangtemu kunci, memarkan
2 ruasjahe, memarkan
Pelengkap:
Secukupnyakecambah rebus
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyasambal bawang

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Goreng sampai matang bawang putih, kemiri, ketumbar, lada dan kunyit, kemudian haluskan.
2

Didihkan 1.800 ml air bersama semua bumbu cemplung, lalu masukkan ceker rebus.
3

Masukkan bumbu halus dan seledri, masak sampai ceker lunak. Kemudian beri garam, kaldu jamur dan gula pasir.
4

Koreksi rasa! Jika sudah pas, tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.