シチューのように食べるトマトカレー♫
糖質制限なんだけど、カレーは食べたいので、圧力鍋で作るビーフシチューの作り方を応用して、カレーだけをシチューのように食べられる一品を作ってみました。手間はかかりますが、とろとろのお肉と新玉ねぎ、新じゃがの組み合わせがいい感じです。
シチューのように食べるトマトカレー♫
糖質制限なんだけど、カレーは食べたいので、圧力鍋で作るビーフシチューの作り方を応用して、カレーだけをシチューのように食べられる一品を作ってみました。手間はかかりますが、とろとろのお肉と新玉ねぎ、新じゃがの組み合わせがいい感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
サイコロステーキ肉を使いましたがカレー肉やステーキ肉をカットしたものでも大丈夫です。
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- 2
お肉に塩胡椒した後、ビニール袋に小麦粉と一緒に入れてよく混ぜます。
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- 3
人参は乱切りに、玉ねぎは厚めにスライスカットしておきます。
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- 4
新じゃがは鍋に水（分量外）を沸騰させて10分間茹で、その後皮を剥いて適当な大きさに切り分けておきます。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で小麦粉をまぶしたお肉を両面に軽く焦げ目がつくまで炒めます。
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- 6
炒めたお肉を圧力鍋に入れ、潰したにんにくと赤ワインを入れ中火にかけます。湯気が出てきたら弱火で3分した後、火を止めます。
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- 7
お肉を炒めたフライパンに玉ねぎと人参を入れ、中火で玉ねぎが色づくまで炒めます。
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- 8
炒めた野菜にトマト缶、新じゃが、ローリエ、水400mlを入れて中火で10分ほど煮ます。
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- 9
圧力鍋は火を止めた後は圧が抜けるまで、20分ほど放置しておきます。
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- 10
お肉が入った圧力鍋にフライパンの中身を全部いれ、さらに水を400ml追加して、蓋をして中火にかけます。
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- 11
湯気が出たら弱火にしてさらに10分熱して火を止めて、圧が自然に抜けるのを待ちます。
- 12
今回使用したカレールーです。お好みで好きな銘柄を選んでください。
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- 13
圧力鍋の蓋をとって、カレールー（3/4箱）を入れ、弱めの中火で10分煮たら完成です！ときどき混ぜて焦げ付きに注意して！
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コツ・ポイント
圧力鍋の圧を抜く時間が必要なので、いろんなことを並行してやるようにすると1時間で完成します。
つくれぽ
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