イカゲソとエビはサッと茹でておく。

キャベツとニラは細かく刻む。

出汁は無ければ、粉末をお湯で溶かして作っておくか水でもOKです。

ボウルに、山芋、米粉を混ぜながら、出汁を加え調整して混ぜる。塩と卵を加え滑らかになるまで混ぜます。

4の卵は、胆汁分泌、症状が良くない方は、卵白をおすすめします。卵黄は醤油漬けなどにしてご褒美ごはんに。

緩めに生地が出来たら、野菜▶︎海鮮の順にさっくり混ぜ合わせる。

焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火で7分(蓋)じっくり蒸し焼きます。

最後にもう一回ひっくり返して、中火にして1~2分焼くとパリッとします。お好みで！

脂質0ソースだと小さじ1杯程度、マヨネーズは脂質か高いので避けます。お好みで、鰹節、青海苔をかけて完成。

青シソドレ、脂質0お好みソース各大2、みりん小1、出汁小さじ1でのばしノンオイルソースになります。

マヨ風ディップは、脂肪0ヨーグルト大さじ4、粒マスタード小1、味噌小1、りんご酢小1、大蒜少量を混ぜます。