Sambal Goreng Kentang Hati Ayam

Name: Sambal Goreng Kentang Hati Ayam
Yield: 1 Wajan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang, potong-potong segi empat, cuci bersih; 500 gr hati ayam, cuci bersih; 500 ml santan kekentalan sedang; 4 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 buah cabe merah besar (jika ingin pedas, silakan cabenya diganti dengan cabe keriting ya); secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; 1 batang sereh, cuci bersih, geprek; 1 cm Lengkuas/Laos, cuci bersih, geprek; 2 lembar daun salam ukuran besar; 3 lembar daun jeruk, sobek daunnya, buang tangkainya

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

Judulnya #PenutupGAS2025 tapi Alhamdulillah #cookpad memberikan kesempatan kepada teman-teman yang resep selama #GAS2025 belum genap 52, sepertinya termasuk saya juga🤭
Nah ini resep saya yang berawalan dengan huruf "S".

#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_PenutupGAS2025

Bismillah,

#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_PenutupGAS2025

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Hati Ayam

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_PenutupGAS2025

Bismillah,

#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_PenutupGAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 Wajan

500 grkentang, potong-potong segi empat, cuci bersih
500 grhati ayam, cuci bersih
500 mlsantan kekentalan sedang
Bumbu Halus:
4 siungbawang merah
8 siungbawang putih
6 buahcabe merah besar (jika ingin pedas, silakan cabenya diganti dengan cabe keriting ya)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
1 batangsereh, cuci bersih, geprek
1 cmLengkuas/Laos, cuci bersih, geprek
2 lembardaun salam ukuran besar
3 lembardaun jeruk, sobek daunnya, buang tangkainya

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Goreng kentang yang telah dipotong-potong hingga sudah berkulit (tandanya sudah matang), angkat dan tiriskan.
2

Rebus hati ayam yang telah dicuci bersih dengan 2 lembar daun salam,angkat lalu potong-potong berbentuk segi empat.
3

Panaskan minyak bekas goreng kentang, goreng hati ayam sebentar saja,angkat lalu sisihkan.
4

Panaskan wajan, beri minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu benar-benar matang(bumbunya terlihat terpisah dari minyaknya).
5

Masukan santan, aduk hingga rata, beri gula garam,kaldu bubuk, aduk rata hingga santan mendidih, koreksi rasa. Jika sdh pas masukan kentang dan hati ayam
6

Aduk2 hingga airnya menyusut angkat dan sajikan 😊 jika suka bs di tambahkan pete yah lbh enak 😉saya tambahkan buncis. Selamat mencoba...