コンビーフ＆ポテト・グラタン
ネヴィちゃん @cook_40103372
日本人で缶詰のコンビーフが大好きという人はめったにおらず、どちらかというと苦手な人の方が多いだろうが、ゆでて粗く潰したジャガイモと混ぜてオーヴンで焼くと、美味しいお酒のおつまみに早変わり♪
コンビーフ＆ポテト・グラタン
日本人で缶詰のコンビーフが大好きという人はめったにおらず、どちらかというと苦手な人の方が多いだろうが、ゆでて粗く潰したジャガイモと混ぜてオーヴンで焼くと、美味しいお酒のおつまみに早変わり♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて１個を８等分に切り、鍋に入れ全体がかぶる程度に水を加えて火にかけ
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- 2
竹串がスッと通るくらいまでゆでたらザルに上げ、また中火の鍋に戻して粉吹きイモの要領で軽く水分を飛ばし
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- 3
バター大さじ１を加えてフォークで粗く潰し、バターが溶けたら牛乳を加え全体を馴染ませる（※とろみ加減は好みで牛乳を足して）
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- 4
タマネギをみじん切りにしてバター大さじ１をフライパンに入れて溶かした中に加え透き通るまで炒めたら
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- 5
水気を切ったコンビーフを加え、ほぐしながら炒める
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- 6
５を３に加えてよく混ぜ、塩コショウで味を整える
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- 7
グラタン皿の内側にキッチン・ペイパーでバターをすり込み、６を入れて表面を平らにならしたらとろけるチーズとパン粉を振りかけ
- 8
230度に熱したオーヴンで７分ほど焼き、表面がこんがり色づいたら取り出し、パセリのみじん切りを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
すり潰したジャガイモに牛乳を加えることによってベシャメル・ソースみたいなとろみが出て簡単だよ。ただ、ジャガイモは少し形状が残った方が“ちゃんと食べた感”があるのでマッシュポテトみたいにしないよう気をつけて♪
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