ผัดพริกแกงให้หอม แล้วใส่ไก่ลงผัดไม่ต้องสุกมากแล้วค่อยๆเติมน้ำเล็กน้อยจากนั้นใส้ถั่วฝักยาว แล้วปิดฝาไว้ 3 นาที (แนะนำตอนผัดพริกแกงเปิดไฟเบานะค่ะเด๋วพริกแกงไหม้ หลังผัดพริกผสมกับไก่ถั่วจึงจะใช้ไฟปานกลางหรือไฟแรงค่ะ)

พอทุกอย่างเริ่มสุก จากนั้นปรุงรส ด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ถ้ามันแห้งเกินเราก็ค่อยๆเติมน้ำเล็กน้อยค่ะ ชิมให้ได้รสชาติที่เราต้องการ หวานเค็มเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้าแดง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ