ต้มไข่เป็ด โดยใส่น้ำท่วมไข่และใส่เกลือ โดยใช้เวลาต้ม 4 นาที โดยไม่ปิดฝาค่ะ น้ำเดือดเราถึงจะตั้งเวลานะค่ะ และจะได้เป็นไข่ยางมะตูมค่ะ แนะนำให้ใช้ไฟแรงค่ะ (ไข่ให้เราน๊อกในน้ำเย็นนะค้ะเพื่อใข่จะได้ปอกง่ายและไม่ร้อนค่ะ)

เตรียมน้ำยำเลย ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้น้ำตาลละลายแล้วชิมให้ได้รส เปรี๊ยว หวาน เผ็ด ของพริกเล็กน้อยค่ะ หรือตามใจชอบเลยค่ะ

เราเตรียมส่วนผสมแล้วเราจัดจานค่ะ แล้วเอาหอมแดงกับพริกที่เราหั่นไว้เทใส่ผสมกับน้ำยำ แล้วก็ราดใส่ไข่ที่เราผ่าไว้แล้วค้ะ ตามด้วยโรยด้วยต้นหอมผักชีค้ะ เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยจร้า

ภาพไม่ได้เอามาด้วยนะค่ะ เพราะมิได้ตั้งใจจะเอามาบอก เด๋วพรุ่งรอชมนะค่ะว่าเป็นเมนูอาราย บ๊ายบาย