甘とうがらしと牛肉のチャプチェ♫
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
いつものピーマンの代わりに甘とうがらしを使ったチャプチェです。これだけでも食事になりますし、おかずとしてもビールにもよく合います！
甘とうがらしと牛肉のチャプチェ♫
いつものピーマンの代わりに甘とうがらしを使ったチャプチェです。これだけでも食事になりますし、おかずとしてもビールにもよく合います！
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牛肉は一口サイズ、甘とうがらしは縦半分に切ってタネを取ってから一口サイズ、玉ねぎはスライス、人参は短冊に切っておきます。
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- 2
春雨は指示通りに茹でて、水で冷ました後に食べやすい長さに切っておきます。
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- 3
◯の材料を合わせてタレを作っておきます。
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- 4
フライパンを強火にかけ、牛肉を軽く炒めた後に切っておいた玉ねぎと人参を入れ、塩コショウをして、さらに炒めます。
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- 5
玉ねぎと人参がしんなりしたら甘とうがらしを入れ、さらに炒めます。
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- 6
続けて茹でておいた春雨を入れ、よく混ぜ合わせてから、用意しておいたタレをかけ、さらに炒めます。
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- 7
最後にごま油をフライパンの縁から流し入れ、タレの汁気を春雨が吸って汁気がなくなるまで炒めたら完成です！
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- 8
お好みでパクチーを上にのせても美味しいです♪
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コツ・ポイント
準備をちゃんとしておけば、焼き始めから完成までは10分足らずです。
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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