Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 1/4kg daging ayam (me : dada ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 ltr air; 1/4 kg ayam (bagian dada); 1 sdm minyak untuk menumis; 1 bh tomat; 1 bh jeruk nipis (cuci dan iris2); 1 btg daun bawang (cuci dan potong2); 2 btg daun seledri (cuci kemudian potong2); Secukupnya bawang merah goreng; Secukupnya tauge (cuci kemudian rebus); 1 bgks bumbu racikan soto; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 btr kemiri; 1/4 sdt merica butir; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg serai (simpul dan memarkan ujungnya; Secukupnya lengkuas (memarkan); Secukupnya jahe (memarkan); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam (royco); 1 sdt penyedap rasa (ajinomoto); 1/4 sdt lada bubuk

Ika Pradipta @ika_pradipta

Solo

Soto ini tanpa kunyit jadilah Soto Bening ✨

Lebih banyak

Soto Ayam

Ika Pradipta @ika_pradipta

Solo

Soto ini tanpa kunyit jadilah Soto Bening ✨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4kg daging ayam (me : dada ayam)

1,5 ltrair
1/4 kgayam (bagian dada)
1 sdmminyak untuk menumis
1 bhtomat
1 bhjeruk nipis (cuci dan iris2)
1 btgdaun bawang (cuci dan potong2)
2 btgdaun seledri (cuci kemudian potong2)
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyatauge (cuci kemudian rebus)
Bumbu Halus :
1 bgksbumbu racikan soto
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 btrkemiri
1/4 sdtmerica butir
1 sdmketumbar bubuk
Bumbu Aromatic :
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgserai (simpul dan memarkan ujungnya
Secukupnyalengkuas (memarkan)
Secukupnyajahe (memarkan)
Bumbu Pelengkap :
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam (royco)
1 sdtpenyedap rasa (ajinomoto)
1/4 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, rebus 5 menit kemudian buang airnya, rebus kembali sampai empuk.. sisihkan ayam dan potong kecil2
2

Tumis semua bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, daun serai sampai harum
3

Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan ayam yang mendidih.. tambahkan garam, penyedap, kaldu ayam dan lada. Kemudian cek rasa
4

Jika rasa sudah pas, masukan tomat dan daun bawang,aduk2 sebentar dan kuah soto sudah siap disajikan dengan pelengkapnya
5

Tata nasi di mangkok, tauge, potongan ayam, masukan kuah lalu taburi sledri dan bawang merah goreng. Siap disantap ✨