米に梅干しを入れて炊飯する。

小松菜は0.5㎝幅にカットし、色よくゆで、水で冷やして、しっかり絞っておく。

鍋に油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。カリカリとしてきたら②の小松菜を加えて炒める。次に調味料を入れて味付けする。

ご飯が炊けたら、梅干しをつぶしながらほぐして、ご飯に混ぜていく。種は取り除く。

ご飯に③の具といりごまを加えてさっくり混ぜ合わせる。