ลาบไก่สับ | Minced Chicken Spicy Salad
วิธีทำ
- 1
ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง ใส่เกลือลงไป รอจนกว่าน้ำจะเดือด | Place a pot on the stove, add water, and turn on medium heat. Add salt and wait until the water boils.
- 2
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่เนื้อไก่บดลงไป คนเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อไก่ไม่ติดกันเป็นก้อน แล้วรอให้ไก่สุกจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้ง (ไม่ต้องคนมากเพราะจะทำให้ไก่มีกลิ่นคาวค่ะ) | When the water boils, add the minced chicken and stir a little to prevent the chicken from sticking together. Then wait for the chicken to cook until the water boils again. (Do not stir too much because it will make the chicken smell fishy.)
- 3
จากนั้นตักเนื้อไก่ทั้งหมดลงในถ้วย และน้ำที่ต้มไก่เมื่อกี้ประมาณ 7 ช้อนชาลงไปในถ้วย (ไม่ต้องตักน้ำต้มไก่ทั้งหมดที่อยู่ในหม้อลงในถ้วยนะคะ เพราะมันจะมากเกินไปจนกลายเป็นซุป) | Then scoop all the cooked chicken meat into a bowl, and scoop about 7 teaspoons(100ml) of the chicken stock from the previous pot into the bowl (don't scoop all the chicken stock(400ml) from the pot into the bowl, because it will be too much and turn into soup).
- 4
จากนั้นพักเนื้อไก่ไว้ให้เย็นสัก 5 นาที แล้วใส่พริกป่น+ข้าวคั่ว+น้ำปลา+น้ำมะนาวสดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน | Then let the chicken cool for 5 mins, then add red chili powder + roasted rice powder+ fish sauce + fresh lime juice and mix well.
- 5
จากนั้นชิมรสชาติ (สามารถเพิ่มรสชาติได้ตามชอบค่ะ) เสร็จแล้วใส่ใบสะระแหน่+หอมแดงหั่นบางลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จค่ะ | Then taste it (you can add more flavors as you like) Then add the mint leaves and thinly sliced shallots, Mix well again and it's done.
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ลาบขาเห็ดปลวก | Termite Mushroom Spicy Salad ลาบขาเห็ดปลวก | Termite Mushroom Spicy Salad
#ThaiFood #IssanFood #อาหารอีสาน #เปิดเตาเข้าครัว2025 #เมนูฤดูฝน
-
"ลาบไข่เจียว" Omelette Spicy Salad🌶🧅🍃🥚 "ลาบไข่เจียว" Omelette Spicy Salad🌶🧅🍃🥚
#แชร์ให้จากใจ #เมนูไข่ทีมไทยหนึ่งในอาหารไทย-อิสาน ที่คนไทยชอบต้องมีเมนู "ลาบ" อยู่ในใจของหลายคนแน่นอน วันนี้จึงขอผสมผสานความอร่อยของไข่เจียวคลุกเคล้ากับความจัดจ้านของเครื่องลาบ ได้อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่แซ่บลงตัวมากๆ ค่ะ😋☺
-
ยำหมูกรอบต้นอ่อนทานตะวัน 🌶️ 🥗 Crispy Pork Belly Spicy Salad ยำหมูกรอบต้นอ่อนทานตะวัน 🌶️ 🥗 Crispy Pork Belly Spicy Salad
สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจ สูตรน้ำยำ และเทคนิคขั้นตอนการผสมและทำเมนูจากเมนูยำหมูยอต้นอ่อนทานตะวันของคุณ Ann Phaga @cook_9915492 ขอบคุณมากๆค่ะ นำมาปรับใส่หมูกรอบแทน ทำมาสามรอบแล้วค่ะ ที่บ้านชอบเลยเอามาแบ่งปันค่ะ
-
ลาบไก่กรอบ ลาบไก่กรอบ
ขึ้นชื่อว่า ลาบ แล้ว หลายท่านคงเปรี้ยวปาก ลาบ เป็นอาหารอีสานที่หาทานได้ง่าย แล้วแต่จะชอบว่าทานลาบอะไร วันนี้เรานำไก่มาลาบ แต่เอาไปทอดให้กรอบ แล้วเอามาทำลาบ ก็จะได้รสชาดลาบแบบกรอบ ๆ กัน เหมาะกับท่านที่ไม่ทานหมูด้วยครับ
-
-
-
ยำลูกชิ้น pork ball spicy salad ยำลูกชิ้น pork ball spicy salad
จะมื้อเย็นหรือมื้ออยาก ก็อร่อยสดชื่นได้ : )Light, spicy and easy for your dinner : )
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น