Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong kecil2; 2 batang serai, potong2 sepanjang 10cm; 2 lembar daun pandan, potong2 sepanjang 5 cm; 1 lembar daun kunyit, rajang halus; 5 lembar daun jeruk; 2 ikat kemangi, petik; Sejempol jahe; 1 genggam cabe rawit hijau diblender kasar; 1 genggam cabe rawit hijau utuh; Minyak goreng buat menumis; Kaldu bubuk (opsional); 1 sdm garam, tambahin di akhir masak klo kurang; 100 ml air putih; 5 siung bawang putih yg besar; 12 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 3 cm kunyit segar atau 1/2 sdm kunyit bubuk

Glo @glorya

Jakarta Selatan

Dideket rumah ada depot masakan Manado, makanannya enak2 tapi pedes2 banget. Pernah beli trus anak2 suka tapi perutnya g kuat sm pedesnya. Setelah bbrp kali coba2 n browsing2 resep. Akhirnya nemu racikan yg lumayan mirip lah tapi tentunya dg level pedes yg jauh lebih ramah di lidah dan perut. Selamat mencoba...😆

Lebih banyak

Ayam Woku

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 ekorayam, potong kecil2
2 batangserai, potong2 sepanjang 10cm
2 lembardaun pandan, potong2 sepanjang 5 cm
1 lembardaun kunyit, rajang halus
5 lembardaun jeruk
2 ikatkemangi, petik
Sejempoljahe
1 genggamcabe rawit hijau diblender kasar
1 genggamcabe rawit hijau utuh
Minyak goreng buat menumis
Kaldu bubuk (opsional)
1 sdmgaram, tambahin di akhir masak klo kurang
100 mlair putih
Bumbu Halus
5 siungbawang putih yg besar
12 siungbawang merah
5 butirkemiri
3 cmkunyit segar atau 1/2 sdm kunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air di panci, masukan potongan ayam. Rebus 10 menit, matikan kompor, buang air di panci dan cuci bersih ayam.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus.
3

Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus, tumis sampe wangi trus masukan cabe rawit hijau yg diblender kasar, garam, daun jeruk, jahe, dan serai.
4

Masukan potongan ayam, cabe rawit hijau utuh, potongan daun kunyit, potongan daun pandan, trus Aduk rata, masukan 100 ml air putih (tambahin klo kurang tapi jgn banyak2, ntar ayamnya jg akan ngeluarin air pas diungkep)
5

Dan kaldu bubuk. Tutup panci, masak sampe mendidih.
6

Klo udah mendidih, masukkan daun kemangi, campur rata, tutup lg panci..ungkep sampe ayam empuk dan air menyusut.
7

Klo air sudah menyusut, koreksi rasa. Siap dihidangkan.