鶏肉はリンク先を参考にスジなどを取り除いて半分に切り、ポリ袋に入れて☆を揉みこみ15分ほど漬け込む。夏は冷蔵庫に入れる。

冷たいフライパンに油と薄切りにしたニンニクを入れ、火にかけ色付いてきたら取り出す。
※フライドガーリックなら省略OK。

フライパンに漬け込んだ鶏を皮目を下にして並べ、蓋をして中火で３～４分焼き、火加減を調整しながら火が通るまで焼く。

焼き色がついたらひっくり返して隅に寄せ、空いた所に醤油を煮立たせ、肉汁と合わせてソースにする。

焼きニンニクorフライドガーリックを散らしてできあがり。