準備：タケノコは茹でておく。

豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、醤油、酒で下味をつけ、30分ほど置く。

タマネギはくし切り、ニンジン、タケノコ、ピーマンを乱切りにする。

②に片栗粉をまぶしたら中火に熱したフライパンで揚げ焼きし、一度皿にあげる

同じフライパンに③を入れ、豚ロース肉から出た油で炒める。

⑤に火が通ったら、④を入れ★の調味料を絡ませたら出来上がり。