そうめん用のだし汁を作る。鍋に400ccの水にお好みのダシパックを2つ入れて火にかける。ダシは濃いめに作る。

日本酒を入れさらにアルコールを飛ばす。味をみて、塩・しょう油で調整する。醤油は、ほんのり香る小さじ1程度に！入れ過ぎ注意

お吸い物より少しダシを感じる濃いめに！塩味が少し強いくらいの味付けにして火を止めて、冷ましておく。冷たくするといいです。

キュウリは、薄切りにし軽く塩もみする。トマトは食べやすい大きさにきる。
大葉、みょうがを千切りにする。

豚しゃぶを作る。沸騰させたお湯に、お酒（分量外）を入れ、肉の色が変わって火が入ったら、ザルに取り出し、水分を拭く

※茹でた肉は、冷やさない方が柔らかく食べられます！

梅干しを種から取り包丁でたたく。日本酒、みりん、を入れて混ぜ、気になる方は、レンジか火にかけてアルコール分を飛ばす。

ダシ醤油を入れてよく混ぜ、豚肉を入れて和える。

お使いの梅干しの大きさや塩分で、使用する個数や調味料は、調整してください。市販の練り梅でも可能です！

そうめんを茹で、よく水を切って、器にいれ、具材を盛りつけて、だし汁をかける。