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たこの野菜マリネサラダ
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たこの野菜マリネサラダ-レシピのメイン写真

たこの野菜マリネサラダ

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

サラダは使用する調味料によっては低エネルギーになりますが、このレシピではオリーブオイルを使用し、エネルギーアップしています。

サラダは使用する調味料によっては低エネルギーになりますが、このレシピではオリーブオイルを使用し、エネルギーアップしています。

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たこの野菜マリネサラダ

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

サラダは使用する調味料によっては低エネルギーになりますが、このレシピではオリーブオイルを使用し、エネルギーアップしています。

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材料

1人分
  • まだこ(ゆで) 30g
  • きゅうり 20g
  • 赤ピーマン 20g
  • 黄ピーマン 20g
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒コショウ 少々
  • 栄養量(1人分)※カリウムは生で算出
  • エネルギー 102kcal
  • たんぱく質 7g
  • リン 52mg
  • カリウム 195mg
  • 食塩相当量 0.2g
  • 医誠会国際総合病院の管理栄養士考案レシピ
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作り方

  1. 1

    たこ、赤・黄ピーマン、きゅうりを2cmの乱切りにする。

  2. 2

    赤・黄ピーマン、きゅうりはボウルに入れて30分水さらしにする。

  3. 3

    別のボウルに酢、砂糖、オリーブオイルを入れ混ぜる。

  4. 4

    ➁の水気を切り③の中に、たこと一緒に入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。

  5. 5

    ④に黒コショウを入れ、味を調えたら器に盛り付ける。

コツ・ポイント

たこは魚介類の中ではリン/たんぱく質比(たんぱく質1gあたりに含まれるリンの量)が低く、リンの摂取量を抑えながら、効率的にたんぱく質を摂取することができます。

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医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
2025/06/25 04:08に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました!ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ キュウリ

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