作り方
- 1
こんにゃくは、あく抜きして味付け煮しておきます。
- 2
厚揚げは、オイルをペーパータオルで押さえて油取りします。
- 3
やさいを洗ってカットして圧力鍋で昆布、煮干し粉や調味料をふりかけて重りが動き出したら火を止め煮込みます。
- 4
ゆで卵を別に作ります。野菜を炊く時に耐熱容器二重にして茹でても。
- 5
煮込んだ野菜、厚揚げ、こんにゃく、冷凍唐揚げを全体に火を通して10分にて、味を含ませるために20分放置。
コツ・ポイント
唐揚げの味と煮込み残り味が、ハーモニーして美味しく、柔らかくなっ食べれます。
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