日持ちがしない海老は、火を通してごま油につけておけば手軽に使えます。太白胡麻油にも旨みがうつり、万能オイルに！
今回はマルホン太白胡麻油を使用します！
海老は塩水(分量外)で洗い、背わたを除き尾を切り揃える。にんにく、しょうが、白ねぎはみじん切りにし、鷹の爪は種を除く。
鍋に全ての材料を入れ火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、10分ほど煮る。
海老は殻ごと煮ることによって、殻からも旨みが出て美味しい油になる。香味野菜に海老の旨みがプラスされた万能油！チャーハンやパスタはもちろん、和え麺や塩焼きそばなど、さまざまな料理に応用できる。※日持ち：冷蔵庫で5～7日
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