鶏ももとオレンジのデリ風コンフィサラダ
rinrin8 @cook_40055216
国東クリーブガーデンの「オイルコンフィ ナッツ＆お芋」をガーリックと一緒に温めて、香ばしいごちそうソースに。
鶏もも肉のジューシーさ、オレンジの爽やかさ、リーフやケールのほろ苦さが絶妙にマッチします。
ナッツのカリッとした食感とお芋の自然な甘みがアクセント。
彩りも栄養も豊かな、デリ風サラダです♪
鶏ももとオレンジのデリ風コンフィサラダ
国東クリーブガーデンの「オイルコンフィ ナッツ＆お芋」をガーリックと一緒に温めて、香ばしいごちそうソースに。
鶏もも肉のジューシーさ、オレンジの爽やかさ、リーフやケールのほろ苦さが絶妙にマッチします。
ナッツのカリッとした食感とお芋の自然な甘みがアクセント。
彩りも栄養も豊かな、デリ風サラダです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉ははひとくち大に切り、オリーブオイルで焼き目がつくまで焼く
-
- 2
野菜を洗い、葉物は食べやすい大きさにちぎり、プチトマトは半分に。オレンジは房に分けておく。
-
- 3
小鍋にみじん切りにしたニンニクを、コンフィオイルで香りが出るまで炒める。さらにコンフィの具材を加え加熱し、塩を加える
-
- 4
ボウルに1、2を入れ、熱々の3を加えてサッと混ぜ合わせる
-
- 5
サラダボウルなどに彩りよく盛り付けてできあがりです。
-
コツ・ポイント
・サラダの葉物はよく水を切りしておきます。
・鶏もも肉は、胸肉に変えてもよいです。
・蒸し鶏やサラダチキンで代用もよいです。
・ヒマラヤブラックソルトは岩塩で代用も可能ですが、旨みがでるのでぜひブラックソルトで。
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