ยำยอดผักกูด กุ้งสด

Name: ยำยอดผักกูด กุ้งสด
Yield: 2 ส่วน
Cuisine: ไทย
Ingredients: ผักกูด ตัดเฉพาะยอด หรือส่วนที่อ่อนๆ 1 กำ; กุ้งสด ตามชอบ; เกลือ 1 ช้อน; หอมเจียว 2 ช้อน; ปลากรอบ (ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้) ตามชอบ; ถั่วคั่ว (ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้) ตามชอบ; กุ้งแห้ง (ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้) ตามชอบ; พริกขี้หนู ตามชอบ; พริกแดง 2-3 เม็ด; น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบเปรี้ยว

Oum-Oum Naruethai @COum

กทม

ยำผักกูด ใส่กุ้งสดเด้งๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องเคียง เข้ากันสุดๆ
#เปิดเตาเข้าครัว2025 #อร่อยไม่ง้อร้าน

ดูเพิ่มเติม

ยำยอดผักกูด กุ้งสด

Oum-Oum Naruethai @COum

ส่วนผสม

20 นาที

2 ส่วน

เครื่องยำ
ผักกูด ตัดเฉพาะยอด หรือส่วนที่อ่อนๆ 1 กำ
กุ้งสด ตามชอบ
เกลือ 1 ช้อน
หอมเจียว 2 ช้อน
ปลากรอบ (ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้) ตามชอบ
ถั่วคั่ว (ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้) ตามชอบ
กุ้งแห้ง (ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้) ตามชอบ
น้ำยำ
พริกขี้หนู ตามชอบ
พริกแดง 2-3 เม็ด
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชอบเปรี้ยว

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

20 นาที

1

ต้มน้ำให้พอเดือด ใส่เกลือลงไป จากนั้นลวกผักกูด ให้พอเปลี่ยนสี (เพื่อล้างกลิ่นเหม็นเขียว)
2

ลวกกุ้งสดให้สุกพอประมาณ พักไว้ก่อน
3

นำพริกขี้หนู กับพริกแดงไปตำ
4

ผสมน้ำยำ โดย ผสมพริกที่ตำ น้ำปลา น้ำตาล และมะนาว ลงในชามผสมคนจนน้ำตาลละลาย
5

ใส่ผักกูด กับกุ้งลงไปผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นโรยกุ้งแห้ง ถั่วคั่วลงไปผสม
6

จัดจาน โรยปลากรอบ กับหอมเจียว พร้อมเสริฟ