ล้างใบกุยช่ายให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นท่อนเล็กๆตามภาพ | Wash the Chinese chives thoroughly, then cut into small pieces as shown in the picture

จากนั้นใส่แป้งข้าวเหนียว+แป้งข้าวเจ้า+แป้งมันฮ่องกง+น้ำตาลทรายแดง+ผงปรุงรสไก่หรือหมูลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน | Then add glutinous rice flour + rice flour + Potato starch + brown sugar + chicken or pork seasoning powder and mix well

เมื่อคลุกให้เข้ากันแล้ว ใส่น้ำเปล่า 10 ช้อนโต๊ะลงไป พร้อมทั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง | When mixed well, add 10 tablespoons of water and 1 tablespoon of vegetable oil and mix well again.

ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป 100 มล.รอให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเทกุยช่ายลงไปให้หมด ใช้ช้อนเขี่ยกุยช่ายให้เป็นแผ่นใหญ่บางๆ แล้วปิดฝากระทะไว้ อบไว้ 5 นาที แล้วพลิกกลับด้าน ปิดฝาไว้อีกครั้งแล้วอบไว้ 5 นาทีเช่นกัน | Place a pan on the stove, use low heat, add 100ml of vegetable oil to the pan, wait for heat up a little, then pour all Chinese Chive Flour Paste in, use a spoon to push the Chinese chives into large, thin sheet, then put a lid on the pan, bake for about 5 mins, then flip over, then put the lid back on and bake for 5 mins again

จากนั้นพลิกกลับด้านอีกครั้งหนึ่ง แล้วดูว่าขนมกุยช่ายเราสุกหรือยัง ถ้าสุกแล้วให้ปิดเตาแก๊ส แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ | Then flip it over again and check if our Chinese Chives Pancake is cooked. If it is cooked, turn off the gas stove and serve it on a plate, done.