クリーミーポテトコロッケ
子供ウケ抜群！
クリームじゃなくてクリーミーなので子供も食べやすい(*^_^*)
出来上がり量は多めです。
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- 1
じゃがいもの皮を剥いてちいさめに切って水にさらす。
- 2
玉ねぎをみじん切り、ベーコンを細かく切る。
- 3
じゃがいもをレンチン。スリーコインズのレンジ蒸し野菜使用で9分くらいでした。
- 4
フライパンにバターを熱して玉ねぎ、コーン、ベーコンを炒める。
- 5
小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
☆の材料を入れてトロミがでるまで煮詰める。固めのホワイトソースです。
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- 7
じゃがいもを潰してホワイトソースを入れてよく混ぜる。味見をしてみて粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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- 8
冷めたらバッター液をつくる。たまご、牛乳をよく混ぜて薄力粉を入れて混ぜる。
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- 9
成形する。手を濡らしてやるとやりやすいです。
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- 10
バッター液を付けパン粉を付ける。
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- 11
バッター液が余ってしまうかと思います。写真はズッキーニとスティック状にしたベビーチーズ、チーズは2度付けがいい。
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- 12
パン粉をつけて高めの温度でさっと油で揚げる。きつね色になったらOKです。
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- 13
量は多めです。ちょっとこんがりし過ぎのが😭
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コツ・ポイント
揚げるまえにしっかり冷やす。高めの温度で！じっくり揚げると衣が弾けます。
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