ล้างปลาให้หมดคาวโดยใช้สารส้มถูแล้วล้างออกจากนั้นซับปลาแห้งแล้วบั้งทาด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ก่อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันจากนั้นนำปลามาทาแป้งทอดกรอบเพราะน้ำมันร้อนจัดใส่ปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบจากนั้นทำน้ำจิ้มสำหรับจิ้มปลาโดยใส่น้ำปลาพริกและน้ำตาลมะนาวลงไปคนให้เข้ากันหั่นหอมลงไปเป็นอันเสร็จสิ้นอาหารที่ง่ายแต่อร่อยทานก็ง่ายเหมาะกับกับทุกเพศทุกวัย