เราเตรียมล้างตับหมู แล้วนำมาหั่นขนาดบางตามชอบแช่ด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู ล้างให้สะอาดแล้ว นำมาหมักใส่นมสด แช่ตู้เย็นไว้ เมื่อพร้อมผัด เราก็เตรียม เครื่องสมุนไพร หั่นผัก และเครื่องปรุง นำตับออกมาลวกน้ำร้อนให้พอสุก แล้วสะเด็ดน้ำออก เก็บน้ำลวกไว้บางส่วน นำกระเทียมขิงสับลงผัดน้ำมัน พอหอม แล้วใส่ตับลงผัด

เมื่อตับสุกตามชอบแล้วปรุงรส แล้วใส่ดอกกุ่ยช่าย ผัดพอสลดเล็กน้อย ใส่น้ำลวกตับ ชิมรสตามชอบ ได้ที่แล้ว ใส่จานพร้อมทาน ค่ะ