簡単！バジルの保存方法
森のまいご @cook_40250738
すぐ使わないと黒く変色したり、痛みやすいバジルを新鮮なうちに下処理して、保存しておく方法です。冷蔵や冷凍しておけば、ガパオ などの炒め物にパパッと使えて便利です。
簡単！バジルの保存方法
すぐ使わないと黒く変色したり、痛みやすいバジルを新鮮なうちに下処理して、保存しておく方法です。冷蔵や冷凍しておけば、ガパオ などの炒め物にパパッと使えて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルは茎から葉の部分のみ外しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、バジルをさっと炒める。青々した色が綺麗に残っている程度でOK。
- 3
粗熱が取れたら、1センチくらいの幅にカットする。ラップに包み、ジプロックに入れて冷蔵、または冷凍する。
- 4
コツ・ポイント
バジルは水に触れたり、衝撃を加えると変色してしまいます。どうしても汚れが気になる場合は、キッチンペーパーで優しく拭き取る程度に。加熱調理するので、洗わなくても大丈夫です。
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