นำฟองเต้าหู้มาแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้

นำน้ำมันงา น้ำมันหอย พริกไทยป่น รากผักชีบดละเอียด เกลือ น้ำตาลมาผสมกับหมูสับให้เข้ากัน

นำใบผักกาดแก้วลงไปลวก จากนั้นนำมาทำให้เป็นลักษณะแผ่น

นำส่วนผสมขอที่สองมาวางบนผักกาดแก้ว

ค่อยๆ ม้วนผักกาดแก้วทีละนิดๆ จนกลายเป็นแท่งทรงกระบอก

นำส่วนผสมข้อที่ห้าไปนึ่งเป็นเวลาประมาณสิบห้านาที จากนั้นนำออกมาเพื่อรอให้หายร้อนสักพัก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

นำผักกาดแก้วที่ห่อหมูสับ มาจัดใส่จานเพื่อรอราดซอสฟองเต้าหู้

นำฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว มายีเป็นชิ้นเล็กๆ

จุดไฟตั้งกระทะ เทน้ำเปล่า ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นจึงนำฟองเต้าหู้ใส่ลงไป เติมส่วนผสมทั้งหมดต่อ คนให้เข้ากัน สุดท้ายค่อยๆ เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ เพื่อให้น้ำราดมีลักษณะข้นหนืด

ตักซอส ราดใส่จานที่เราเตรียมผักกาดแก้วห่อหมูสับเอาไว้ โรยหน้าด้วยพริกป่นกับพริกไทยเล็กน้อย จัดจาน พร้อมเสิร์ฟครับ