ระหว่างรอน้ำเดือดให้เราทำการหั่นผักเตรียมไว้ทั้งหมด

คนจนไข่ขาวเริ่มสุกและไข่แดงเริ่มเซตตัว ให้ตักขึ้นมาแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า พักไว้ในจาน เพื่อรอมาทำเทมปุระต่อครับ

ผสมแป้งสาลีกับน้ำเข้าด้วยกัน โดยไม่ให้น้ำแป้งข้นหนืดหรือเหลวจนเกินไป

ใส่พริกป่นและพริกไทยป่นลงไปในน้ำแป้งที่เราทำไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เมื่อแป้งที่เราชุบไข่ไว้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ให้ตักขึ้นมาซับน้ำมัน แล้ววางพักไว้ชั่วคราว

เทหมูสับลงไปผัด

แครอทลงไปผัดตาม

เมื่อหมูสับเริ่มสุก เทซีอิ๊ว น้ำมันหอย เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นผัดต่อไปเรื่อยๆ จนหมูสุก จึงใส่เห็ดชิเมจิดำลงไปผัดต่อจนเห็ดสุก และส่วนผสมจนแห้งเช่นกัน

เมื่อผัดเห็ดจนสุกและส่วนผสมแห้งแล้ว ให้โรยต้นหอม คลุกเคล้าส่วนผสมอีกที ปิดเตา รอพักเพื่อเตรียมราดไข่

ต่อไปจะเริ่มจัดจานนะครับ เริ่มจากนำใบผักกาดแก้ว มาฉีกเป็นชิ้นๆพอดีคำลงไปบนจาน วางมะเขือเทศที่เราหั่นเป็นแว่น ไว้ข้างบนผักกาดแก้วอีกที

วางไข่เทมปุระที่ทอดไว้ จากนั้นจึงน้ำส่วนผสมข้อที่ 14 ราดบนไข่

โรยต้นหอมอีกครั้งนึง พร้อมกับพริกป่นและพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ