【病院】タコライス風【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 391kcal
たんぱく質 15.4g
脂質 7.3g
糖質 63.6g
食塩相当量 1.0g
このレシピの生い立ち
2025年8月デイケア夏祭りを２DAYSで開催しました。その時のイベント食です。沖縄出身の利用者様からのリクエストでテーマを沖縄にしました。タコライスは給食用に栄養価とコスト調整をし、味付をアレンジしたものです。既製品のミートソースを使い、満足感が出るおなかいっぱい食べたい味付だと本人をはじめスタッフにも高評価をもらいました。
【病院】タコライス風【給食】
（１人分）エネルギー 391kcal
たんぱく質 15.4g
脂質 7.3g
糖質 63.6g
食塩相当量 1.0g
このレシピの生い立ち
2025年8月デイケア夏祭りを２DAYSで開催しました。その時のイベント食です。沖縄出身の利用者様からのリクエストでテーマを沖縄にしました。タコライスは給食用に栄養価とコスト調整をし、味付をアレンジしたものです。既製品のミートソースを使い、満足感が出るおなかいっぱい食べたい味付だと本人をはじめスタッフにも高評価をもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
大豆ミート：ひたひたの水10分戻す→軽く洗い絞る
玉ねぎ：粗みじん
きゃべつ：短冊
トマト：湯むき→角切 - 2
（ミート）
鍋にごま油、にんにく、豆板醤を入れて香りを出したあと、大豆ミートとたまねぎを入れて炒める - 3
（ミート）
既製品のミートソース、しょうゆを入れて軽く煮詰める
→塩、こしょうで味をととのえる - 4
（盛付）
ごはん→きゃべつ→ミート→トマトの順に器に盛る - 5
●全体像●
タコライス
ブロッコリーちゃんぷる
ミニソーキそば風
マンゴーパインゼリー -
コツ・ポイント
コスト的にできませんでしたが、ワカモレスパイスとミートの味付に使用したり、チーズをのせるとさらに本物に近づけると思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24974762
