หั่นเต้าหู้เป็นแผ่นสามส่วน พักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากๆ ไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด เทเต้าหู้ลงทอด คนให้เต้าหู้ถูกน้ำมันทุกชิ้น

ลดไฟลง ทอดจนกรอบ เร่งไฟอีกครั้ง ทอดจนเหลืองกรอบทั้งชิ้น ตักใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด