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【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】
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【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】-レシピのメイン写真

【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】

村人はりー
村人はりー @cook_41384993

おでんの季節の前に自家製柚子胡椒を準備しよう（＾ν＾）
青柚子が売っている季節を逃した方は熟した黄色い柚子と赤唐辛子で作れますよ( ◠‿◠ )

おでんの季節の前に自家製柚子胡椒を準備しよう（＾ν＾）
青柚子が売っている季節を逃した方は熟した黄色い柚子と赤唐辛子で作れますよ( ◠‿◠ )

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【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】

村人はりー
村人はりー @cook_41384993

おでんの季節の前に自家製柚子胡椒を準備しよう（＾ν＾）
青柚子が売っている季節を逃した方は熟した黄色い柚子と赤唐辛子で作れますよ( ◠‿◠ )

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材料

出来上がり100g
  • 柚子（すりおろし後）4、5個程度 40g
  • 青唐辛子 40g
  • 塩(上記合計の20%) 16g
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作り方

  1. 1

    柚子の皮をすりおろし、果汁小さじ1加える

    • 【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】作り方1写真
  2. 2

    青唐辛子はヘタと種を取り、粗刻みにする

  3. 3

    柚子、青唐辛子、塩をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する

    • 【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】作り方3写真
    • 【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】作り方3写真
  4. 4

    清潔な容器に詰め、冷蔵庫で保存する。

    • 【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】作り方4写真

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使うことで、なめらかなペーストに仕上がります。
唐辛子の量は柚子皮を擦りおろしてから調節しましょう。
作りたては青臭く感じる方もいるかもですが、2週間ほどで落ち着いた味になります。
コレでひと冬過ごせますo(^▽^)o

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村人はりー
村人はりー @cook_41384993
2025/08/31 08:08に公開
家庭菜園で栽培した無農薬野菜とふるさと納税の返礼品を使ったぼっち飯X(旧twitter): @HarrysShareInstagram: harrys_share
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青とうがらし ゆず

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