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高加水オーバーナイトリュスティック
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高加水オーバーナイトリュスティック-レシピのメイン写真

高加水オーバーナイトリュスティック

aym_k
aym_k @cook_40355144

グラハム粉で作る、オーバーナイトのふわふわリュスティック。

グラハム粉で作る、オーバーナイトのふわふわリュスティック。

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グラハム粉で作る、オーバーナイトのふわふわリュスティック。

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材料

8個分
  • 強力粉 200g/300g
  • 薄力粉 40g/60g
  • グラハム粉 60g/90g
  • 塩 5g/7.5g
  • 砂糖 20g/30g
  • ○オリーブオイル 15g/22.5g
  • ◎ぬるま湯 270g/305g
  • ◎イースト 2g/3g
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作り方

  1. 1

    ぬるま湯にイーストを入れ溶かしておく。

  2. 2

    ◎○以外の粉類をすべて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②に○と◎を入れ混ぜ合わせたら、ラップをして野菜室で15分。

  4. 4

    野菜室から取り出し、ゴムベラで外から中へ生地を折り返し、もう一度野菜室で15分。3回繰り返す。

  5. 5

    オーバーナイトタイム。冷蔵庫で一晩寝かせる。

  6. 6

    朝冷蔵庫から出し、強力粉をかけた台へ生地を出す。8等分/12等分にする。

  7. 7

    形はお好みで!切りっぱなしでも、少し丸め直してもOK。

  8. 8

    210℃で12分。焼き目がついたら、出来上がり!

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aym_k
aym_k @cook_40355144
2025/09/09 00:07に公開

このレシピのキーワード

強力粉 薄力粉

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