Ikan asap sayur mangut

Name: Ikan asap sayur mangut
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan asap (potong jadi 2 karena ikannya gede); 3 buah terong hijau; 5 buat tahu putih; 6 buah cabe rawit setan (glondongan saja karena ada yg tidak suka pedas); 5 buah cabe hijau iris serong; 1 santan instan; Bumbu halus :; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1/2 jari kelingking kencur; 4 butir kemiri; Aromatik :; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas geprek; 2 lonjor pete; 1 genggam ale

mavha ulfa @ulfamavha

Berhubung punya ikan asap, yaudah deh dimasak sayur mangut + terong + tahu

Lebih banyak

Ikan asap sayur mangut

mavha ulfa @ulfamavha

Berhubung punya ikan asap, yaudah deh dimasak sayur mangut + terong + tahu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

4 ekorikan asap (potong jadi 2 karena ikannya gede)
3 buahterong hijau
5buat tahu putih
6 buahcabe rawit setan (glondongan saja karena ada yg tidak suka pedas)
5 buahcabe hijau iris serong
1santan instan
Bumbu halus :
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1/2 jari kelingkingkencur
4 butirkemiri
Aromatik :
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas geprek
2 lonjorpete
1 genggamale

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Goreng sebentar ikan asap
2

Bersihkan terong hijau, kemudian dibelah
3

Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kencur dan kemiri
4

Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan aromatik daun salam, daun jeruk, ale, pete dan cabe hijau
5

Tambahkan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan kara
6

Masukkan terong, tahu putih, dan ikan asap
7

Masak hingga matang lalu tambahkan garam, penyedap, kaldu ayam, gula dan koreksi rasa