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なすとピーマンの揚げびたし
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なすとピーマンの揚げびたし-レシピのメイン写真

なすとピーマンの揚げびたし

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

なすとピーマンは香ばしく焼いて、だしの味をじんわり含ませます。つめたく冷やしてもおいしいです。

なすとピーマンは香ばしく焼いて、だしの味をじんわり含ませます。つめたく冷やしてもおいしいです。

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なすとピーマンの揚げびたし

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

なすとピーマンは香ばしく焼いて、だしの味をじんわり含ませます。つめたく冷やしてもおいしいです。

なすとピーマンは香ばしく焼いて、だしの味をじんわり含ませます。つめたく冷やしてもおいしいです。

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材料

  • なす 2本
  • ピーマン 4個
  • ごま油 適量
  • 白だし 大さじ4
  • 水 200CC
  • しょうゆ 大さじ1
  • かつお節 10g
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作り方

  1. 1

    なすは5㎜厚さに、ピーマンは8つ割くらいに切ります

    • なすとピーマンの揚げびたし作り方1写真
  2. 2

    フライパンに多めのごま油で、ナスとピーマンの両面を香ばしく焼きます

    • なすとピーマンの揚げびたし作り方2写真
  3. 3

    ボウルに白だし、水、しょうゆを合わせておき、焼き立て熱々の野菜を入れていきます

    • なすとピーマンの揚げびたし作り方3写真
  4. 4

    冷めて味がなじむまで置いておきます。冷蔵庫でつめたく冷やしてもおいしいです

    • なすとピーマンの揚げびたし作り方4写真
  5. 5

    皿に盛りつけ、かつお節を添えてできあがり

    • なすとピーマンの揚げびたし作り方5写真

コツ・ポイント

しょうゆは、我が家では、自家製の梅しょうゆを使います。少し酸味を加えたい場合は梅干1個を細かく刻んで入れても。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2025/10/11 11:53に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい!旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞 など
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす ピーマン かつお節

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