牛肉に塩、胡椒する。たまねぎはくし型、にんじんは乱切り、じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらす。

圧力鍋にサラダ油を熱し、牛肉に焼きめをつける。Aの材料を全て加えて混ぜ合わせ、蓋を閉めて強火にかける。

圧力がかかったら火を弱め、15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が、下がるまでおく。

圧力が抜けているのを確認してから蓋を開け、野菜を全て加える。蓋をして強火にかける。圧力がかかったら火を弱め5分加圧する。

加圧終了後火を止める。圧力が抜けているのを確認してから蓋を開け、ドミグラスソースを加え、蓋をせず5分間中火で煮込む。