ぷくぷく発芽玄米 生米パン
米粉がなくても、おうちにある玄米(白米もOK)で、モチモチ&ふわふわな美味しいパンが作れちゃいます♪
アプリでひらく作り方
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下準備①、玄米は1日ほど分量外の水にしっかり浸水しておく。そうすると少しプクプクしてきます。
- 2
下準備②、1日浸水した玄米をざるにあげて、しっかりと水気を切っておく。
- 3
下準備③、オーブンは180℃に余熱。
- 4
ミキサーにサイリウム以外の材料を入れ撹拌する。30秒程回し、周りについた生地を削ぎ落とす。これを5回ぐらい繰り返します。
- 5
滑らかなクリーム状になったら、サイリウムを加えて混ぜます。混ぜていくとサイリウムが水分を吸って粘りが出てきます。
- 6
生地の形が作れるようになったら、好みの大きさにわけて生地を丸めていきます。
- 7
丸めた生地を発酵させます。霧吹きをして炊飯器なら保温で20分程。だいたい2倍ぐらいになればOK。
- 8
発酵が終わったら生地の表面に油を塗って切り込みを入れ、180℃のオーブンで10分、その後210℃に上げて5分程焼きます。
コツ・ポイント
生地は混ぜるだけ&成形が簡単なので、パン作り初心者の方でも作りやすいです。
つくれぽ
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