Gulai Silalat (Daun Singkong/Ubi Tumbuk)

Name: Gulai Silalat (Daun Singkong/Ubi Tumbuk)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Daun Singkong (pilih yang muda); 1 genggam Rimbang/Tekokak; 1 bh Kecombrang/Kincung (jika suka); 2 sdm udang rebon (boleh skip); Ambil dari 1 butir kelapa :; 1 gelas Santan Kental; 2 gelas Santan Encer; 1 btg Sereh; 3 lbr Daun Salam; 1 ruas Lengkuas (geprek); Bumbu Halus:; 4 bh Bawang Merah; 1 siung Bawang Putih; 3 bh Cabe Merah; 1 cm Jahe; 2 cm Kunyit; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Sayur kebangsaan masyarakat Tapanuli, asal daerah ayah saya. Nggak pernah ngebosenin. Paling sedap dimakannya sama balado teri kacang. Beuuhh..! :)

Lebih banyak

Gulai Silalat (Daun Singkong/Ubi Tumbuk)

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Sayur kebangsaan masyarakat Tapanuli, asal daerah ayah saya. Nggak pernah ngebosenin. Paling sedap dimakannya sama balado teri kacang. Beuuhh..! :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 ikatDaun Singkong (pilih yang muda)
1 genggamRimbang/Tekokak
1 bhKecombrang/Kincung (jika suka)
2 sdmudang rebon (boleh skip)
Ambil dari 1 butir kelapa :
1 gelasSantan Kental
2 gelasSantan Encer
1 btgSereh
3 lbrDaun Salam
1 ruasLengkuas (geprek)
Bumbu Halus:
4 bhBawang Merah
1 siungBawang Putih
3 bhCabe Merah
1 cmJahe
2 cmKunyit
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumbuk (bisa juga pake blender) bersamaan: daun singkong, kecombrang dan rimbang/tekokak (sisihkan).
2

Didihkan santan encer dalam panci. Setelah itu masukkan bumbu halus, udang rebon, salam, sereh, lengkuas dan tumbukan daun singkong. Masak beberapa saat.
3

Masukkan santan kental, garam, gula. Masak hingga matang. Check rasa. Angkat.