เตรียมเส้นก่อน | ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เกลือ และน้ำมันลงไป พอน้ำเดือดให้ใส่เส้นลงไปต้ม พอเส้นสุกให้พักไว้ก่อน (ต้ม ~10-12 นาที ตามข้างซองบอกไว้)

นำพริกกระเทียมไปปั่น ใช้พริกขี้หนูสวน พริกแดง กระเทียมปั่นรวมกัน

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด / ทอด เปิดไฟอ่อน นำกระชายลงไปผัด กับน้ำมันให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นตักกระชายออก ใส่พริกไทยเม็ด ใบมะกรูด และพริกที่ปั่นไว้ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยใส่ ปลาหมึก แครอท และใบกระเพา /โหระพา และมะเขือเทศ ที่เตรียมไว้ลงไปผัด

ตามด้วยใส่เส้นลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำต้มเส้น 2 ช้อนพอ ผัดให้ทุกอย่างสุก ตักเสิร์ฟ โรยพริกไทยเล็กน้อย