เมนูอาหารป่าพื้นบ้านที่หากินยาก แต่รสชาติถึงใจ “คั่วหนูนา” เป็นเมนูที่ใช้หนูนาแท้จากธรรมชาติ นำมาคั่วแห้งด้วยไฟกลางจนเนื้อแน่น หอมสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า กลิ่นหอมชัด คาวหาย รสจัดจ้านแบบบ้านๆ

จุดเด่นของเมนูนี้คือการ “คั่ว” โดยไม่ใช้น้ำ ทำให้เครื่องเทศเกาะเนื้อ แห้ง หอม และเคี้ยวเพลิน เหมาะกินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสด เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของสายอาหารป่าและอาหารอีสานแท้