Grattugiare le zucchine e condirle con un pizzico di sale

In una ciotola capiente mescolare le zucchine con l'uovo,la ricotta,il formaggio grattugiato e il pane. l'impasto dovrà essere morbido ma lavorabile(se occorre aggiungere ancora pane)

Con le mani bagnate iniziare a formare le polpette che poi passerete nel pane e poi adagiarle nel cestello della friggitrice con sotto carta forno

Una spruzzatina di olio spray e cuocere a 180° per 15 minuti (sono buone anche fredde)