鶏モモ肉はひと口大、長ネギは斜め薄切りにする。

フライパンで油を熱し、鶏肉を中火で焼く。

火が通ったら長ネギを入れて焼く。

酒、塩を入れて全体をなじませる。

火を止める直前にレモン汁+黒こしょうを加える。