ご飯のお供に！豆腐皮の田作り風
アプリでひらく作り方
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豆腐皮スライスは冷蔵解凍しておき、半分くらいの長さにカットしておく。
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- 2
ちりめんじゃこをフライパンで油なしで乾煎りし、カリッとしたら取り出す。
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- 3
同じフライパンにサラダ油・にんにくを入れ、弱め中火で香りが出たら❶の豆腐皮を入れ、油が全体に回るまで炒める。
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- 4
醤油・砂糖・酒を加え、水分を飛ばすように炒める。❷のじゃことピーナッツを加え、全体が艶っとしたら火を止める。
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- 5
仕上げにごま油を回しかけて完成。パンチが足りなければ好みで白胡椒や花椒を追加してください。冷蔵庫で4〜5日持ちます！
- 6
輪切り唐辛子、青菜や小葱を散らすとお正月感アップします☺️
コツ・ポイント
じゃこの水分と生臭さを飛ばすため、乾煎りは必ずやってください。じゃこの塩分があるため醤油は控えめに。日本の田作りと違って甘さは最小限、油香が主役の常備菜です。
つくれぽ
安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何？🔰基本の使い方→ レシピID：24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID：24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID：25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID：25057751🍳6月おススメレシピ☔️南蛮漬けロール→ レシピID：24944560豆腐皮で材料を巻いて焼いて、南蛮漬けタレに漬けるだけ！(※毎月頭におススメレシピ紹介予定。プロフから検索できます)
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