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【郷土料理】祖母のほっき飯
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【郷土料理】祖母のほっき飯-レシピのメイン写真

【郷土料理】祖母のほっき飯

ryo_runes
ryo_runes @cook_40128307

子どもの頃から大好きな、浜の味です(^-^)
祖母は目分量なので、覚書も兼ねて。

子どもの頃から大好きな、浜の味です(^-^)
祖母は目分量なので、覚書も兼ねて。

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【郷土料理】祖母のほっき飯

ryo_runes
ryo_runes @cook_40128307

子どもの頃から大好きな、浜の味です(^-^)
祖母は目分量なので、覚書も兼ねて。

子どもの頃から大好きな、浜の味です(^-^)
祖母は目分量なので、覚書も兼ねて。

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材料

4人分
  • 米 二合
  • ホッキ貝 2個
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    研いだ米を炊飯器に入れて、醤油、料理酒、みりんを加え、かき混ぜる。

  2. 2

    水を入れ、米二合分の水加減にする。30分浸水させる。

  3. 3

    ホッキ貝は捌いて下処理をし、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ホッキ貝を入れて炊く。

  5. 5

    ホッキ貝を捌くのはハードルが高く感じるかもしれませんが、意外に簡単です!内臓は取りましょう(^-^)

    • 【郷土料理】祖母のほっき飯作り方5写真

コツ・ポイント

あまり甘くしない方が美味しいです(^-^)
醤油は甘くないものを使いましょう♪

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ryo_runes
ryo_runes @cook_40128307
2025/12/27 09:55に公開
心理カウンセラー/食と健康アドバイザー/薬膳アドバイザー自らの特性を克服すべく食生活を改善した経験から、「心・体・食事は三位一体」をキーワードに、食生活から見た心と身体についての講義や講演、対人関係・依存・うつ・発達障害などの個別カウンセリングを行っています。https://www.instagram.com/ryo_runes/https://note.com/ryo_runes
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このレシピのキーワード

酒 ホッキ貝 米

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