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ぶりの臭みを取る方法
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ぶりの臭みを取る方法-レシピのメイン写真

ぶりの臭みを取る方法

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大阪

半額でゲットしたぶり。臭みを取って美味しくいただきましょう。

半額でゲットしたぶり。臭みを取って美味しくいただきましょう。

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ぶりの臭みを取る方法

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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材料

3切れ
  • ぶり 3切れ
  • 塩 大さじ1
  • 熱湯 500cc
  • キッチンペーパー 5〜6枚
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作り方

  1. 1

    ぶりの切り目に両面塩を降ります。15分ほど置きます

    • ぶりの臭みを取る方法作り方1写真
    • ぶりの臭みを取る方法作り方1写真
  2. 2

    ボールにぶりを入れ、熱湯を注ぎ、1,2,3,4,5まで数えすぐに引き上げます。

    • ぶりの臭みを取る方法作り方2写真
    • ぶりの臭みを取る方法作り方2写真
  3. 3

    切り身は、一つ一つ、熱湯にくぐらせます。

  4. 4

    キッチンペーパーで水気をしっかりとります

    • ぶりの臭みを取る方法作り方4写真
    • ぶりの臭みを取る方法作り方4写真
  5. 5

    下処理完了。煮物、焼き物、照り焼き等 美味しくいただきましょう

    • ぶりの臭みを取る方法作り方5写真
  6. 6

    塩焼きの時はとくに下処理すると、匂いません。

    • ぶりの臭みを取る方法作り方6写真

コツ・ポイント

切り身一枚ずつ、熱湯にくぐらせます。ひと手間かけると、匂いが消えて、より美味しくなります。

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
2026/01/02 01:18に公開
大阪
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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ぶり

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