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小松菜と牛肉の和物
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小松菜と牛肉の和物-レシピのメイン写真

小松菜と牛肉の和物

松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706

【薬膳的ひとこと】
• 小松菜：血を補い、余分な熱を冷ます
• 牛肉：気血を養って疲労回復
• 生姜：巡りを良くして胃腸サポート

👉 正月疲れ・冷え・だるさにちょうどいい一品

【薬膳的ひとこと】
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• 牛肉：気血を養って疲労回復
• 生姜：巡りを良くして胃腸サポート

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【薬膳的ひとこと】
• 小松菜：血を補い、余分な熱を冷ます
• 牛肉：気血を養って疲労回復
• 生姜：巡りを良くして胃腸サポート

👉 正月疲れ・冷え・だるさにちょうどいい一品

【薬膳的ひとこと】
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材料

2人分
  • 小松菜 1束
  • 牛肉（薄切り） 100g
  • 醤油 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • 酢 小さじ1/2
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    小松菜は茎と葉に分け、茎から先に熱湯で茹でる。

    • 小松菜と牛肉の和物作り方1写真
    • 小松菜と牛肉の和物作り方1写真
  2. 2

    続けて葉も加え、全体がしんなりしたら冷水にとる。

    • 小松菜と牛肉の和物作り方2写真
  3. 3

    牛肉は熱湯で色が変わるまでさっと茹で、すぐに取り出す。

    • 小松菜と牛肉の和物作り方3写真
    • 小松菜と牛肉の和物作り方3写真
  4. 4

    小松菜と牛肉の水気をしっかり絞る。

  5. 5

    ボウルに醤油、ごま油、白すりごま、酢、砂糖を入れて混ぜる。

    • 小松菜と牛肉の和物作り方5写真
    • 小松菜と牛肉の和物作り方5写真
  6. 6

    小松菜と牛肉を加え、全体を和える。

    • 小松菜と牛肉の和物作り方6写真

コツ・ポイント

小松菜は茎から茹で、牛肉は色が変わったらすぐにあげることで、食感と風味を活かします。

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松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706
2026/01/02 07:42に公開
簡単に出来て美味しいを目指しています。大雑把料理です！　2021年病気になった為脂質制限を可能な限りやっています。そんなに大袈裟な脂質制限はしていませんが過去のレシピとは多少変わると思います。ご了承ください。現在は薬膳コーディネーターを取得。薬膳的な料理が増える予定です。YouTube TikTokにて動画、レシピも配信もしています。https://www.youtube.com/@matsumoto1224
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このレシピのキーワード

あえもの 牛肉 小松菜

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