お節料理に♡有頭エビのうま煮♪
10年以上作っている わが家定番のお節料理の1品♡家族の分のみの少ない分量で簡単に美味しくいただけるレシピです♪
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エビの背わたを殻のまま竹串等で取り除く。
口先の尖った部分をキッチンバサミで切り落とす。
エビを折り曲げ楊枝で止める。
エビの入る鍋(フライパン)に☆をひと煮立ちさせ エビを3〜5分煮る。
③のエビをバットに並べて冷まし 煮汁が冷めたら ジップロックに一緒に入れて冷蔵庫でひと晩以上漬け込む。
エビの楊枝を外し お節料理の一品として重箱等に盛り付ければ完成です♪
エビは煮過ぎると硬くなるので短時間で煮て直ぐに取り出し冷ましましょう♪
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