鶏ムネ肉は皮をスジを取り、1.5センチくらいの角切りにする

フードプロセッサーでお麩を粉々にしてから酒を混ぜる。卵を溶いておく。

フードプロセッサーに❶❷の半分と🌸の調味料、⭐︎の半分ずつ入れてよく攪拌し、ボールに入れる。

フードプロセッサーに❶❷の残り半分と残りの⭐︎を入れてまた攪拌し、❸のボールに加えてゴムベラで切るように混ぜる。

オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き❹の種を移す。写真のように４箇所に置くと良い

まずはゴムベラで種を広げ、仕上げはスケッパーなどで平らにする。この作業の間にオーブントースターの予熱をする。

冷ました方がきれいに切れる。ラップで包んで冷蔵庫に入れて翌日切っても良い。型で抜くと可愛いけれど四角に切ってもいいです。

そのままでも食べられますが、ごま油でこんがり焼くと香ばしいです。

我が家ではお雑煮にも入れて食べます。