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ホームベーカリーで作る醤油麹
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ホームベーカリーで作る醤油麹-レシピのメイン写真

ホームベーカリーで作る醤油麹

古民家カフェ♡
古民家カフェ♡ @cook_40296801

ホームベーカリーの甘酒コースを使った時短で出来る醤油麹です(*^_^*)

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材料

ホームベーカリー1回分
  • 乾燥米麹 200g
  • 濃口醤油(本醸造) 300ml(350g)
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作り方

  1. 1

    ジップロック袋に乾燥米麹と醤油を入れて揉んでよく混ぜます

  2. 2

    乾いたタオルで包みホームベーカリーの甘酒コースで羽根を付けず途中何度か揉み混ぜながら8時間発酵させます

  3. 3

    ボウルに移してハンドブレンダーでなめらかにします

コツ・ポイント

お好みで仕上げのハンドブレンダーは使わなくてもOK♡

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古民家カフェ♡
古民家カフェ♡ @cook_40296801
2026/01/26 03:37に公開
自分の覚書用としてなのでレシピ見直し多々あり(*^_^*)✎﹏♡Instagram☞ happy_smileeeen
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米麹

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