Tongkol Goreng Kuah Kari Pedas

Name: Tongkol Goreng Kuah Kari Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ptg ikan; 1/4 sdt merica bubuk; garam halus; 200 ml santan; 5 buah cabe rawit hijau; mentega; 1 buah bawang merah (iris); daun salam; 3 sdm air asam jawa; secukupnya air; Bumbu halus:; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 buah kemiri; 4 buah cabe keriting; secukupnya rawit; 1/4 sdt merica; 1 ruas kencur (sy pake bubuk)

Maryam Ummu Qais @cook_4677413

Makassar

Masih ad sisa ikan baracudanya 😅di kulkas, tp menu ini bisa u ikan tongkol atau ikan lainnya yg dagingnya agak tebal. Diolah jd ini, enyaaak. Let's cook

Lebih banyak

Tongkol Goreng Kuah Kari Pedas

Maryam Ummu Qais @cook_4677413

Makassar

Masih ad sisa ikan baracudanya 😅di kulkas, tp menu ini bisa u ikan tongkol atau ikan lainnya yg dagingnya agak tebal. Diolah jd ini, enyaaak. Let's cook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

5 ptgikan
1/4 sdtmerica bubuk
garam halus
200 mlsantan
5 buahcabe rawit hijau
mentega
1 buahbawang merah (iris)
daun salam
3 sdmair asam jawa
secukupnyaair
Bumbu halus:
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 buahkemiri
4 buahcabe keriting
secukupnyarawit
1/4 sdtmerica
1 ruaskencur (sy pake bubuk)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan.Tiriskan. Taburi ikan dgan merica bubuk dan garam secukupnya. Panaskan wajan anti lengket, masukkan margarin kemudian masukkan ikan. Panggang hingga ikan matang/kecoklatan.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak. Masukkan irisan bawang merah. Masukkan bumbu halus aduk hingga wangi. Tambahkan daun salam dan air secukupnya.
3

Masukkan ikan, aduk hingga tercampur dengan bumbu.Masukkan air asam
4

Setelah bumbu terlihat matang. Masukkan santan. Aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Masukkan gula, garam. Dan boleh tambahkan cabe rawit utuh.Koreksi rasa.
5

Biarkan hingga kuah santan agak menyusut/cukup kental. Angkat.Sajikan